Kost

Nieuwe gezichten op eten

Wie zich in de voedselketen verdiept, valt van de ene verbazing in de andere; obesitas en honger bestaan nog altijd naast elkaar; wereldwijd verspillen we evenveel voedsel als we opeten; de First Lady begint een moestuin bij het Witte Huis.
Kost, nieuwe gezichten op eten biedt essays, interviews, (foto)reportages en artikelen over projecten van ontwerpers, kunstenaars en wetenschappers waarvan het werk draait om de waarde(n) van voedsel. Ingedeeld in drie delen: ontmoeten, wroeten en genieten.

Click here for a preview

ISBN: 978-90-6369-266-7
Notes: Samenstelling: Brigitte van Mechelen en Diana Krabbendam
Format: paperback with flaps
Dimensions: 26 x 20 cm
Pages: 124